Posts written by admin

4. Targi Książki Kulinarnej!

trr

Marta Gessler i Qchnia Artystyczna zapraszają na 4. edycję Targów Książki Kulinarnej – trzydniowe święto dla miłośników jedzenia, czytania o nim, oglądania go i wszystkiego, co z nim związane. W tym roku hasło przewodnie imprezy brzmi: SMAKUJEMY!

Potrzebujemy wytchnienia od eksperymentów, wyszukanych technik kulinarnych przesuwających granice, skupienia na prezentacji, nazewnictwie i nieskazitelnej technice. Zatrzymajmy się na chwilę. Kochamy przyjemność, jaką daje jedzenie i tęsknimy za bezpretensjonalnym SMAKOWANIEM! Ta edycja TKK będzie odmieniała SMAK przez wszystkie możliwe przypadki – będziemy o smaku czytać, będziemy degustować, próbować i szukać go w potrawach, kulinarnych technikach i konwencjach. A Smak to przecież także gust, dlatego chcemy dawkować sobie przyjemność dla wszystkich zmysłów – będzie zapach, dotyk i piękny wygląd. Mamy nadzieję, że każdy odnajdzie swoje smaki, da się zaskoczyć, wzruszyć i zainspirować.

W przepięknym otoczeniu dziedzińca Zamku Ujazdowskiego na gości będzie czekało ponad 20 najlepszych polskich i zagranicznych wydawnictw i księgarni, specjalizujących się w książkach poświęconych kulinariom. Znakomici szefowie kuchni Aleksander Baron, Paweł Suwała i Grzegorz Kwapniewski będą nie tylko podpisywali swoją książkę „Przepisy i opowieści” (Wyd. Dwie Siostry), ale także zaproszą na pokaz i warsztaty z przygotowania wyśmienitego tatara. Znana dziennikarka i blogerka Małgosia Minta będzie promowała książkę „Dzień dobry. Śniadania z Małgosią Mintą” (Wyd. Agora) i pokaże jak smacznie i różnorodnie można rozpocząć każdy dzień. Swoją najnowszą książkę „Ziarno” (Wyd. Pascal) podpisywać będzie Dominika Wójciak, zwyciężczyni 3. edycji programu MasterChef, która opowie jak wydobyć wspaniałe (i zdrowe) smaki z popularnych i tych mniej popularnych ziaren. O kulisach kulinarnej rzeczywistości i o tym co wpływa na to, czy na końcu nam smakuje opowiedzą Jakub Milszewski i Kamil Sadkowski, autorzy książki „Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść” (Wyd. Agora).

Na swoje stoiska i wydarzenia specjalne zapraszają tez m.in innymi księgarnia kulinarna Bookoff, Wydawnictwo Vivante, Wydawnictwo Literackie, Wydawnictwo Esteri, Wydawnictwo Zwierciadło, Wydawnictwo Edipresse, Wydawnictwo Rebis i wielu innych.

Targi Książki Kulinarnej to nie tylko jedzenie. O doznania estetyczne zadba między innymi manufaktura GrowRaw – twórcy nowoczesnych betonowych doniczek, które będzie można ozdobić według własnego pomysłu. Stoiska z autorską ceramiką zaprezentują polskie pracownie, m.in Przezroczysta, Ani Ani i Kasia Białek.

Zapraszamy wszystkich poszukiwaczy smaków od 22 do 24 lipca do Zamku Ujazdowskiego i Qchni Artystycznej. Będziemy czytać, rozmawiać, degustować i SMAKOWAĆ!

Szczegółowy program targów znajduje się tutaj.

Targi Książki Kulinarnej po raz trzeci!

trr

Zainicjowane przez Martę Gessler i odbywające się już po raz trzeci Targi Książki Kulinarnej rozpoczną się w tym roku 24 lipca i jak zawsze potrwają trzy dni. Tegoroczna edycja Targów skoncentrowana będzie wokół idei DOŚWIADCZENIA – rozumianego nie tylko jako mozolnie zdobywane wiedza i umiejętności, które pozwalają uzyskać miano kulinarnego eksperta, ale również doświadczenia jako eksperymentu i nowego doznania związanego z jedzeniem. Swoim doświadczeniem z publicznością podzielą się najpopularniejsze postacie ze świata gastronomii – eksperci i pasjonaci, szefowie kuchni i restauratorzy, autorzy kulinarnych blogów, magazynów i książek.

Podczas Targów Książki Kulinarnej odbędzie się również wyjątkowa wystawa magazynów o jedzeniu z całego świata. Będzie można zobaczyć najciekawsze pod względem formy i treści pisma m.in. z Libanu, Japonii, Norwegii, czy USA. Wystawa pozwoli skonfrontować myślenie o jedzeniu z różnych krajów, przyjrzeć się smakowemu obrazowaniu w czasem bardzo odległych od siebie kulturach i poszukać ponadnarodowej wspólnoty kuchennych doświadczeń. Wystawa stanie się także przyczynkiem do dyskusji o kulinarnej prawdzie, podczas której spróbujemy dowiedzieć się, kto dziś odpowiada za to, co jemy, kto kreuje żywnościowe trendy, kto decyduje o prawdziwości kulinarnego doświadczania – szefowie kuchni, blogerzy czy właśnie redaktorzy pism o jedzeniu.

III Targi Książki Kulinarnej, 24-26 lipca 2015